Entrada
Sopa, crema, consomé o ensalada de entrada.
Alimentación para la jornada laboral
Un menú completo para tus colaboradores
El menú empresarial de DeliMagno combina diferentes preparaciones a lo largo de la semana para ofrecer una comida completa y evitar repeticiones constantes.
La estructura se adapta al número de colaboradores, los días de servicio y la modalidad elegida: cocina en sitio, comedor sin cocina o comida transportada.
Cada ciclo se organiza antes del arranque y evoluciona con el seguimiento de la operación y la opinión de los colaboradores.
Composición del servicio
¿Qué incluye un menú completo?
La composición se define dentro de la propuesta comercial del servicio, de acuerdo con la operación y los días contratados.
Rotación de ocho semanas
Variedad más allá de una sola semana
Nuestro menú se organiza mediante un ciclo base de ocho semanas. En una operación de lunes a viernes, esto permite planear hasta 40 jornadas antes de iniciar un nuevo ciclo.
Durante este periodo distribuimos diferentes platos fuertes, entradas, guarniciones, vegetales, bebidas y postres para evitar que la alimentación se sienta repetitiva.
Variedad planeada
Ejemplo de una semana de menú
Una opción principal bien planeada
Proteína alternativa semanal
El menú se organiza alrededor de un plato fuerte principal para controlar mejor la producción, mantener la frescura y reducir desperdicios.
Cuando el volumen y las condiciones de la operación lo permiten, podemos incorporar una alternativa semanal, como milanesa de pollo o cerdo, bistec de cerdo o una preparación terminada durante el servicio. Su disponibilidad se planea en cantidades controladas para mantener la frescura y reducir desperdicios.
Preparaciones para diferentes jornadas
Ejemplos de platillos para la rotación
Más que un menú
Elige la modalidad adecuada para tu empresa
El menú forma parte de una solución de alimentación empresarial que también puede incluir preparación, transporte, montaje, personal de servicio, loza y equipamiento.
Preguntas frecuentes
Lo que suelen preguntar las empresas
¿Cómo se define el menú del comedor?
Revisamos la frecuencia, el número de colaboradores, horarios, ubicación y modalidad para organizar una propuesta de preparaciones y una rotación acorde con la operación.
¿Qué incluye un menú completo?
Puede incluir entrada, plato fuerte, guarnición, acompañamiento vegetal, agua del día, tortillas, salsa, complementos y postre o fruta, de acuerdo con la propuesta comercial.
¿El menú cambia durante la semana?
Sí. La propuesta se organiza mediante una rotación de preparaciones para reducir repeticiones y mantener variedad durante los días de servicio.
¿La empresa conoce el menú antes de comenzar?
Sí. Antes del inicio, la empresa conoce la propuesta y la organización prevista para los ciclos de menú.
¿Podemos solicitar una proteína alternativa?
En operaciones con el volumen y la dinámica adecuados, podemos integrar una proteína alternativa semanal en cantidades planeadas.
¿Podemos indicar necesidades particulares?
Podemos evaluar opciones vegetarianas, preparaciones con menor contenido de sodio, menús sin ingredientes específicos y ajustes en guarniciones o porciones.
¿El menú se adapta a cada modalidad?
Sí. La selección considera si el servicio se realiza en cocina en sitio, comedor sin cocina o comida transportada.
¿El menú forma parte del Servicio de Comedor?
Sí. El menú es una parte de la solución completa, que puede incluir preparación, transporte, montaje, personal, loza y equipamiento.
¿Con cuánto tiempo de anticipación debemos contratar?
Recomendamos solicitar el inicio con al menos 10 días hábiles de anticipación. Operaciones de mayor volumen o con varios horarios pueden necesitar más tiempo.
Solicita una propuesta
Preparemos el menú para tu empresa
Compártenos el número aproximado de colaboradores, ubicación, días de servicio y modalidad que necesitas.
Con esta información podemos preparar una propuesta inicial de operación y menú.
Recibirás una respuesta comercial inicial en un plazo de 24 a 48 horas.
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